Tarte à la tomate

Un incontournable de l'été. C'est frais, léger, gouteux... une des tartes que je préfère en cette saison.

 

Pâte brisée:

200g de farine
60g de margarine

sel

eau

Garniture:

moutarde

tomates fraiches charnues type cœur de bœuf

herbes de Provence 

olives noires

fromage râpé spécial cuisine

Préparation:

Préparez votre pâte en mélangeant farine et margarine

Ajoutez une bonne pincée de sel et de l'eau, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Déposez dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.

Étalez de la moutarde sur le fond, puis les rondelles de tomate, herbes de Provence, les olives et enfin le fromage râpé.

Enfournez environ 25min à 180/200°C