Cake à la banane

Un délicieux cake déniché chez Lolo et sa Tambouille (n'hésitez pas à y faire un tour, vous y trouverez plein de belles recettes!), la texture est top, hyper moelleux, et un bon petit goût de banane...

Il fait partie des meilleurs cakes sucrés que j'ai testé ^^

 

J'ai rajouté quelques petits morceaux de chocolats pour compenser le fait que je n'avais que 2 bananes au lieu de 3.

 






Ingrédients:
 
3 œufs
150g de sucre
160g de farine
1 sachet de levure chimique
130g de beurre
3 bananes 2 ici
+ 3 barres de chocolat noir pâtissier en morceaux
 
 
Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
 
Écrasez les bananes à la fourchette dans un saladier.
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes.
 
Dans un saladier fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.
 
Incorporez ensuite le beurre fondu puis les bananes écrasées + le chocolat réduit en morceaux.
Mélangez bien.
 
Versez dans un moule à cake beurré et farine, enfournez pour environ 35 minutes à 180°C.
 
Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un pic en bois ou couteau, il doit ressortir sec.
 
Laissez tiédir avant de démouler.
 
 
Bonne dégustation!

 

Parmentier de poulet

Voici un délicieux parmentier repéré chez Oh ma cuisine.

 Ça change du traditionnel viande hachée et purée. D'ailleurs vous trouverez chez elle plusieurs autres versions très tentantes!

Il y a beaucoup de goût, c'est bien fondant. Un plat complet qui ravira toute la famille ^^

Ingrédients:

500 g de blanc de poulet ou dinde

600 g de pomme de terre

4 carottes

beurre

1 oeuf

sel poivre

lait

1 bouillon de volaille (Aux herbes et à l'huile d'olive Knorr pour moi)

fromage râpé

Préparation:

Eplucher et couper en gros cubes les légumes.
Les passer 20 minutes à la vapeur  (ou à l'eau salée).

Les réduire en purée avec un presse-purée. Ajouter du lait, un oeuf, du beurre et assaisonner.

Pendant la cuisson des légumes, couper le blanc de poulet ou de dinde en morceaux.

Les saisir de toute part dans une poêle avec un peu de beurre.

Verser un peu d'eau et le cube de bouillon. Laisser cuire 5 minutes.

Préchauffer le four à 180/200°C.

Dans un plat à gratin légèrement beurré mettre la viande avec un peu de son bouillon (ça évite qu'elle sèche et ça donne beaucoup de goût!).

Verser par dessus la purée et enfin le fromage râpé.

Enfourner pour 20 minutes le temps que ça gratine.

Quiche aux poireaux

Une petite quiche toute simple, et très bonne.

Ingrédients:

pâte brisée: 
180g de farine
80g de margarine
sel
eau

garniture:
3-4 petits poireaux
1/2 boîte de thon
moutarde
2 oeufs
15 cl de crème liquide légère
fromage râpé
sel poivre curry


Préparation:

Préparez la pâte en mélangeant du bout des doigts farine et margarine. Ajoutez une bonne pincée de sel et versez de l'eau petit à petit, tout en pétrissant. Vous devez obtenir une pâte souple et non collante.
Réservez.

Préparez les poireaux. Retirez le plus gros du vert, coupez en rondelles. Lavez les bien.

Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Laissez refroidir.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Déposez dans le moule et piquez le fond.

Etalez une cuillère à soupe de moutarde. 
Répartissez les poireaux et ajoutez le thon émietté.

Dans un bol battre les oeufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez une bonne pincée de curry.
Versez sur la tarte. 
Répartissez un peu de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180/200°C pendant environ 30 minutes.

Velouté de champignons

Difficile de faire une jolie présentation avec une soupe... mais croyez moi, celle ci vaut le coup de tester!

Délicieuse!

Je l'avais repéré chez "Ma cuisine d'ici et ailleurs" et elle a fait l'unanimité chez petits et grands à la maison ^^

Ingrédients:

600 gr de champignons de Paris

100 gr de poireau

40 gr de beurre

40 gr de farine

1, 3 litre de bouillon de volaille

2 jaunes d'oeuf

10cl de crème liquide

Préparation:

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Lavez les champignons et coupez les en morceaux. 

 

Faîtes revenir les poireaux dans le beurre. Ajoutez la farine et remuez. Le tout ne doit pas colorer. Ajoutez le bouillon de volaille et les champignons. Laissez mijoter à feu doux 30 minutes.

Mixez la préparation.

Portez à ébullition et retirez du feu. Ajoutez aussitôt les jaunes d'oeuf et la crème liquide. Remuez au fouet.

 

Velouté de potimarron

On commence a voir arriver les légumes d'automne dans les marchés et commerces, ça change un peu!

Je me suis laissée tenter par un potimarron. J'aime bien pour ma part, on retrouve un goût de châtaigne, même sa texture un peu farineuse ressort.

Voici une soupe toute simple, mais riche en saveurs!

Ingrédients:

1 potimarron d'1kg
1 pomme de terre moyenne
1/2 cube de bouillon huile d'olive et herbes (knorr)
crème
sel


Préparation:

Épluchez et coupez en morceaux le potimarron, idem pour la pomme de terre. Lavez les.

Placez le tout dans une grande casserole, avec le 1/2 cube de bouillon. Recouvrez d'eau et portez à ébullition.
Laissez cuire 20 minutes.

Mixez. Dosez l'eau selon s'il y en a trop ou pas assez, pour avoir une bonne texture.

Au moment de servir ajoutez un peu de crème. Salez si besoin.

Brioche butchy

Cette brioche a fait un carton ici! La mie est légère, fondante, bien aérée.

Le beurre fondu badigeonné sur la brioche avant d'enfourner et le sucre glace à sa sortie...pour encore plus de gourmandise!

La recette provient de chez Une liyaas de bonnes choses, un site référence pour moi, pour tout ce qui concerne la boulangerie/viennoiserie!
J'ai simplement réduit un peu les doses soit les 2/3 des quantités initiales.

Ingrédients:

2 cc de levure de boulanger
500g de farine T45
70g de sucre
3 oeufs
140ml de lait tiède
90g de beurre
1,5 cc de sel

Finitions :
40g de beurre fondu
sucre glace



Préparation:

J'ai réalisé la brioche avec ma machine à pain. C'est aussi faisable avec d'autres robots pétrin.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine, dans l'ordre indiqué (sauf ceux des finitions bien sur).
Lancer le programme pâte seule/levée.

Une fois le programme terminé, vérifier que la pâte ait bien triplé de volume, sinon prolonger un peu le temps de pousse.

Sortir le pâton, dégazer et diviser en parts égales.
Les façonner, qu'elles soient bien lisses, souder les bords si besoin.

Déposer dans un moule beurré. 
Laisser lever une nouvelle fois pendant 1h15 dans un four tiédi à 35/40°C. Couvrez votre plat pour bien conserver la chaleur.

Préchauffer le four à 170°C. 

Pendant ce temps badigeonnez la brioche de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

Faites cuire pour 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant dégustation!

 

Bienvenue sur mon nouveau blog!

Bonjour et bienvenue sur mon nouveau blog!

Après avoir passé 2 ans sur Graines de blé, j'avais envie de changement ^^

Je vais republier une partie des recettes de mon ancien blog et rajouter des nouveautés au fur et à mesure. J'ai déjà pas mal d'articles en attente...

Bref, j espère que ça vous plaira. De mon côté j'essayerai de faire mieux qu'avant, vous proposer quelque chose d'agréable à lire, de belles photos, des recettes claires et de quoi vous régaler!

A très vite!

Emma.