Marbré italien

Me revoilà avec une recette de marbré, que vous avez certainement déjà vu sur de nombreux blogs.

J'ai voulu tester, le marbré est un gâteau qui passe très bien pour le goûter ou le petit déjeuner du dimanche par exemple ^^

Et puis le côté esthétique, les zébrures donnent un joli effet. Le mien n'est pas aussi beau que chez Mes gourmandises, là où j'ai pioché la recette, mais ça devrait pouvoir s'améliorer!

Au final, on obtient un gâteau très léger, bien moelleux... bref très bon!

Maintenant place à la recette.

Ingrédients:

3 œufs
200g de farine
160g de sucre en poudre (200g dans la recette initiale)
65ml de lait
65ml d'huile
1 sachet de levure chimique
3 càs de cacao
vanille liquide ou en poudre






 Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Monter les blancs en neige, quand ils commencent à mousser verser la moitié du sucre petit à petit. Battre jusqu'à ce que le mélange forme un bec d'oiseaux. 

Battre les jaunes avec le reste de sucre. Ajouter le lait, l'huile, la farine, la levure.
La pâte sera compacte.
Ajouter le blanc en neige en plusieurs fois jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Diviser la pâte en 2 parts égales.
Ajouter d'un côté la vanille (1 càc en liquide pour moi) et de l'autre le cacao. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule.

Pour obtenir ces zébrures, placer au centre une cuillère à soupe du 1er mélange, puis par dessus au centre, 1 cuillère à soupe du 2è mélange et ainsi de suite. 
Le résultat en image ICI

Faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfin, enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir et démoulez!

Bonne dégustation!

Escargots briochés à la vqr, thon, olive et graines de pavot

Voici les escargots briochés qui ont la cote à la maison! On varie la garniture à chaque fois et c'est toujours un régal!

Ils sont légers, aérés, bien moelleux... Testez et vous ne serez pas déçus!

La recette de la pâte provient de chez Les délices d'Hélène et par la même occasion je participe au deuxième tour en boulangerie organisé par Un tour en cuisine.

Ingrédients pour la pâte:

250g de farine
15 cl de lait

40g de beurre

20g de sucre
5g de sel

1 càc de levure de boulanger sèche

Ingrédients pour la garniture:

des portions de fromage type vache qui rit

1 boite de thon nature

des olives vertes coupées en rondelles

des graines de pavot

du fromage râpé

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme pâte seule.

Vous pouvez faire avec un robot pétrin ou à la main, dans ce cas incorporez le beurre après avoir mélangé le reste des ingrédients (20 minutes de pétrissage et 1h de repos)

A la fin du programme dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.

Étalez au rouleau en forme de rectangle.

Disposez votre garniture sur le dessus: étalez la vache qui rit délicatement, émiettez le thon sur toute la surface, puis ajoutez les olives, les graines de pavot et enfin le fromage râpé.

Roulez en la pâte sur elle même dans le sens de la longueur.

Coupez des tronçons de 2-3 cm et déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, farce sur le dessus.

Couvrez d'un linge et laissez reposer 30 minutes dans un endroit sec et tiède (par ex le four juste tiédi).

Enfournez enfin dans un four préchauffé à 190° pendant 15 minutes environ.

Bonne dégustation!

 

Outrageous cookies de Martha Stewart

Ils sont irrésistibles, vous fondrez à coup sûr!

Une recette de Martha Stewart.

 

Ingrédients:

220g de chocolat pâtissier
60g de beurre (demi sel ici)
110g de farine
150g de sucre de canne
1/2 cac de levure chimique
1/2 cac de sel
2 gros oeufs
1 cac d'extrait de vanille
150g de pépites de chocolat + 50 gr pour la déco




Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Battre les œufs, le sucre et la vanille puis intégrez le mélange chocolaté.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter à la préparation précédente. 
Ajouter 150g de pépites de chocolat.

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez 24 petits tas dessus, pas trop près les uns des autres.
Enfourner pour 12/14 minutes (12 pour moi).

Les cookies vont s'étaler à la cuisson, se craqueler et c'est en refroidissant qu'ils durciront un peu.

Bonne dégustation!

Moelleux kiwi coco

Très bon gâteau, le kiwi et la noix de coco vont très bien ensemble.

Visuellement ça ressort bien!

La recette vient de chez Isa Cuisine.

Ingrédients:

150 gr de farine
100 gr de sucre
2 oeufs
3/4 d'un sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 gr de beurre
10 cl de crème liquide
5 cl d'huile
50 gr de noix de coco
4 kiwis

Préparation:

Mélanger farine, levure, sucre, sel, ajouter le beurre fondu, l'huile, les oeufs, la crème et la noix de coco, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Mettre un peu de sucre au fond du moule et ajouter les tranches de kiwis puis la pâte.
Cuire 30 minutes, th 5/6.

Pour un démoulage plus simple et afin de garder les rondelles de kiwi bien en place, utilisez soit un moule en silicone ou alors disposez dans le fond de votre moule à manquer un rond de papier sulfurisé, que vous aurez découpé aux bonnes dimensions.

Il doit juste tapisser le fond.

Lorsque vous retournerez le gâteau sur le plat de service, tout restera bien propre, vous n'aurez plus qu'à retirer le papier délicatement.

 

Curry de potimarron et pois chiche

Si vous ne savez pas quoi faire avec vos potimarrons et autres courges pour varier les plaisirs, cette recette est pour vous!

Généralement avec ce légume de saison on pense soupe, velouté, gratin, tarte... mais dans un curry c'est tout aussi excellent et ça change! Les saveurs sont bien différentes!

Cette jolie recette provient de chez Interprétations culinaires et dans le même temps je participe au tour en Asie organisé par Un tour en cuisine.

 

Recette pour 3/4 personnes:
 
1/2 potimarron lavé, vidé et coupé en dés (sans l'éplucher)
1 boite de pois chiches égouttés 
4 petits oignons blancs émincés
1 gousse d'ail émincée
1 noix de gingembre frais râpé (ou en poudre à défaut)
1 cuillère à soupe d'épices garam massala
250ml de bouillon de légume
1 boîte de lait de coco
coriandre fraiche

Préparation:

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Ajoutez l'ail, le gingembre, les épices et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter ensuite le potimarron, les pois chiches et le bouillon.
Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Au bout de ce temps ajoutez le lait de coco.
Mélangez et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
Servez avec de la coriandre fraiche, du riz ou des naans.

 Bon appétit!