Escargots briochés à la vqr, thon, olive et graines de pavot

Voici les escargots briochés qui ont la cote à la maison! On varie la garniture à chaque fois et c'est toujours un régal!

Ils sont légers, aérés, bien moelleux... Testez et vous ne serez pas déçus!

La recette de la pâte provient de chez Les délices d'Hélène et par la même occasion je participe au deuxième tour en boulangerie organisé par Un tour en cuisine.

Ingrédients pour la pâte:

250g de farine
15 cl de lait

40g de beurre

20g de sucre
5g de sel

1 càc de levure de boulanger sèche

Ingrédients pour la garniture:

des portions de fromage type vache qui rit

1 boite de thon nature

des olives vertes coupées en rondelles

des graines de pavot

du fromage râpé

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme pâte seule.

Vous pouvez faire avec un robot pétrin ou à la main, dans ce cas incorporez le beurre après avoir mélangé le reste des ingrédients (20 minutes de pétrissage et 1h de repos)

A la fin du programme dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.

Étalez au rouleau en forme de rectangle.

Disposez votre garniture sur le dessus: étalez la vache qui rit délicatement, émiettez le thon sur toute la surface, puis ajoutez les olives, les graines de pavot et enfin le fromage râpé.

Roulez en la pâte sur elle même dans le sens de la longueur.

Coupez des tronçons de 2-3 cm et déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, farce sur le dessus.

Couvrez d'un linge et laissez reposer 30 minutes dans un endroit sec et tiède (par ex le four juste tiédi).

Enfournez enfin dans un four préchauffé à 190° pendant 15 minutes environ.

Bonne dégustation!