Petits croissants au fromage

Voici une petite idée cuisine, plus qu'une véritable recette, pour vos entrées ou buffets. Ça se mange en un rien de temps et on les décline en plein de version différentes.

Là ils sont farcis au tartare ail et fines herbes, accompagnés en entrée d'une salade de tomates jaunes (je connaissais pas et c'est très bon, moins acidulées que les tomates classiques, limite un peu sucrées ^^).

Préparation: 

Il vous suffit de couper une pâte feuilletée en 12 parts, placer une bonne cuillère de fromage sur la partie la plus large et rouler.

Soudez bien les bords et enfournez pour une dizaine de minutes à 180°c, le temps que ça dore.

 

Soupe de crevettes

Une délicieuse soupe, originale et bien parfumée. 

On obtient un plat complet. Je l'avais accompagné tout de même de quelques feuilletés au fromage.

 

J'ai pioché cette recette chez Mes inspirations culinaires, les photos donnaient envie et effectivement je ne m'étais pas trompé! On a tous bien apprécié.

 

Ingrédients:

300 g de crevettes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 feuilles de laurier

1 grosse poignée de coriandre fraîche hachée (remplacé par du persil)

purée de tomate

thym séché

sel, poivre noir, paprika

1 petite poignée de riz

huile

 Préparation:

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites y revenir l'oignon et l'ail hachés quelques minutes.

Ajoutez 4 cuillères à soupe de purée de tomate.

Puis les crevettes décortiquées avec les épices, faites revenir sur feu doux en remuant régulièrement.

Terminez par les feuilles de laurier, coriandre (ou persil) et thym.

Couvrez d'eau et laissez mijoter à couvert.

Ajoutez à la fin le riz. 

Vous pouvez le mettre dans la soupe directement mais attention à ce qu'il n'absorbe pas trop l'eau.

Autrement cuisez le à part et ajoutez le une fois prêt.

 

 

 

Far aux cerises

La saison des cerises est arrivée à son terme, je propose malgré tout cette recette que j'aime beaucoup. 

Cette année on en a eu énormément, voilà une manière de les cuisiner ^^ Le plus long est de dénoyauter et faire partir le violet sur les doigts :)... sinon il est très simple et rapide à préparer.

Ingrédients:

300g de cerises dénoyautées

125g de farine

100g de sucre

125g de beurre demi sel fondu

2 oeufs

200ml de lait

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients en terminant par les cerises.

Enfournez pour 45minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Tarte à la tomate

Un incontournable de l'été. C'est frais, léger, gouteux... une des tartes que je préfère en cette saison.

 

Pâte brisée:

200g de farine
60g de margarine

sel

eau

Garniture:

moutarde

tomates fraiches charnues type cœur de bœuf

herbes de Provence 

olives noires

fromage râpé spécial cuisine

Préparation:

Préparez votre pâte en mélangeant farine et margarine

Ajoutez une bonne pincée de sel et de l'eau, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Déposez dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.

Étalez de la moutarde sur le fond, puis les rondelles de tomate, herbes de Provence, les olives et enfin le fromage râpé.

Enfournez environ 25min à 180/200°C

Truffes comme des Bounty

Belle gourmandise! Simple à réaliser, sans cuisson! Franchement super bon!

La recette provient de chez Happy cooking

Ingrédients pour 15 truffes:
 
125 gr de noix de coco rapée
170 gr de lait concentré sucré
150 gr de chocolat au lait (noir pâtissier ici)
1 cuillère à café d’huile de tournesol
 
 
 
Préparation:
 
Dans un saladier, mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré. Avec une cuillère, prélever un peu de cette pâte et façonner des petites boules. Déposer sur un plat et réserver au congélateur 3/4 d’heure.

Casser le chocolat en carrés et le faire fondre au bain-marie avec 1 cuillère à café d’huile.
 
Sortir les boules durcies du congélateur, les piquer sur une fourchette (ou un pic de brochette) et les tremper dans le chocolat fondu.
 

Bien enrober les boules, tapoter sur le bord pour retirer l’excédent.
 
Déposer les sur une planche recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de noix de coco.
 

Réserver au frais le temps que le chocolat durcisse.
 
Bonne dégustation!

Muffin chocolat banane

Je suis fan de ces petits muffins piochés chez La cuisine de Bernard.

Bien moelleux, légers et aérés... Le goût était parfait, on sentait très bien à la fois la banane et le chocolat.

A refaire sans hésiter.

Ingrédients:

280g de farine
50g de vergeoise blonde (remplacé par du sucre de canne)
140g de sucre
1 oeuf
100g d'huile végétale neutre
160g de lait
2 bananes
2 cuillères à café de vanille liquide
100g de chocolat en morceaux (carrés de chocolat noir pâtissier coupés en 4)
1,5 cuillère à café de levure chimique



Préparation:

Mélangez la farine, les sucres, l'huile, le lait, la vanille et l’œuf dans un saladier.
Fouettez vivement, les grumeaux disparaissent rapidement.
Ajoutez la levure et mélangez bien.
Terminez par les bananes coupées en rondelles et les morceaux de chocolat.
J'ai coupé les carrés de chocolat en 4,

Versez la préparation dans des moules à muffin et enfournez, dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Galette de carotte

Bon et pas compliqué, comme j'aime ^^

Ingrédients:

250g de carottes

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème
50g de farine

70g de fromage râpé

sel, poivre, cumin

Préparation:

Épluchez, lavez et râpez les carottes.
Battre les œufs avec la crème fraiche puis ajouter la farine.

Mettez ensuite les carottes râpées, le fromage et enfin les sel, poivre, cumin.

Laissez reposer 20 minutes.
faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et à l'aide d'un emporte pièce formez vos galettes.

Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, qu'elles tiennent bien seules.