Muffins thon tomate kiri coriandre

Pour une entrée, un pique-nique, pour accompagner un barbecue... autant de bonnes occasions d'en préparer!

Ingrédients pour 8 muffins:

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf

40g de margarine ou beurre

125ml de lait
8 petites tomates cerise
2-3 kiri
2 càc de coriandre hachée
1/2 càc de curry
1 boite de thon naturel

sel

poivre

Préparation:

Dans un saladier, mélanger farine, levure, sel puis ajoutez l'oeuf, la margarine, le lait.

Egouttez le thon, versez le dans la pâte ainsi que la coriandre.

Puis le curry, salez, poivrez.

Dans des moules à muffins en silicone, versez une cuillère à soupe de pâte, puis déposez une tomate cerise et un petit morceau de kiri.
Recouvrez d'une cuillère à soupe de pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour environ 15-20 minutes.