Tajine tunisien thon épinards

Le tajine tunisien, qui, au passage n'a rien à voir avec le tajine marocain, est une bonne façon de manger un plat rapide et bon.

On peut trouver plein de variantes différentes.

J'aime bien l'association thon-épinards.

Ingrédients:

1 boite de thon nature

épinards (surgelé)

5 oeufs

1 càs bombée de concentré de tomate
4 fromages type vache qui rit
1 grosse poignée de fromage râpé
sel
poivre
cumin

piment en poudre

Préparation:

Faites chauffer les épinards et laissez les refroidir. Pour moi le fond d'une petite casserole.
Dans un saladier battre les œufs.
Ajoutez le reste des ingrédients: les épinards, le thon égoutté, les fromages en petit morceau, le concentré de tomate.
Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.

Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes à 200°C.

Piquez un couteau pour vérifier la cuisson, il doit ressortir à peine humide.